主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装。
食材
1
豆腐 3块
2
油 适量
3
盐 1茶匙
4
糖 0.5茶匙
5
生粉 1.5茶匙
6
生抽 1.5茶匙
7
蚝油 1汤匙
8
大蒜 10g
9
小葱 2根
方法/步骤
1
锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎；
2
两面煎至金黄后盛出；
3
爆香蒜末；
4
沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等；
5
把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制；
6
当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段；
7
倒入芡汁；
8
大火收汁，即可出锅；
9
放入砂锅内，小火保温，即可上桌。
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