工具/原料
1
莲藕 适量
2
糯米 适量
3
红枣 适量
4
桂圆 适量
5
甜话梅 适量
6
枸杞 数粒
7
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备材料 糯米提前用水泡10小时。
2
莲藕洗净表面 再用钢丝球擦去表皮。
3
将一头切掉 不要切多 大概3CM左右 将糯米放进孔里 边用筷子戳进去 边放糯米 直到填满。
4
再盖上切去的莲藕 用牙签固定。
5
高压锅中先烧开水 加入莲藕 和除冰糖外的其他材料。
6
水量与藕平行即可。我放的少了些。
7
再盖盖上汽后小火煮10分钟。
8
汽不响了，就开盖把藕拿出来，晾凉。
9
剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。
10
剩下的材料倒到锅中，加冰糖煮开。
11
再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
12
再倒入到搅拌机里。
13
搅拌好的桂圆红枣酱。
14
莲藕冷却后可以切片或切块随意。
15
装盘 将桂圆红枣酱兑少许温开水，浇在莲藕上面 撒些枸杞即可。
注意事项
1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。 2.红枣 桂圆 都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些，红枣本身就比较甜的，红枣选无核的，要么就自己去核。 3.如果喜欢吃糖水，在煮的时候加的水可以稍多一些，最后可以吃一碗甜汤。 4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱 可以另外涂面包吃。 或者直接沾酱吃莲藕都可以。 5.话梅不要选咸的。
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