炖小排骨怎么做简单

排骨 5斤

葱 5克

姜 5片

大料 3朵

花生油 20克

酱油 30克

盐 6克

白糖 3勺

将冻排骨放在清水中，让它慢慢变软。

等排骨软了之后，用刀将排骨分成一小块一小块的。

将葱和姜切成厚厚的片，再准备几瓣大料。

在锅中放入清水，烧开后，将小排骨放入水中焯一下。

将焯好的排骨捞出来，把热水倒掉，然后在锅中放入少许花生油，再放入三勺白糖，等糖变颜色后，将排骨放入锅中，用铲子翻炒。

排骨炒好颜色后，将葱姜大料放入锅中，翻炒均匀，然后倒入高压锅中，加入适量的热水。

再往锅中加入适量的酱油，增加排骨的色泽。

将锅盖盖好，盖子上面放一块布，用来吸水。

大火烧开后，转小火炖，大约一个小时后，慢慢将锅打开，加入适量的盐，再炖十分钟，就可以吃了。