夏季里弄上一碗荤素搭配的凉面是再好不过的了。凉面怎么做好吃又简单呢?下面一起来看看吧。
食材
1
面条 适量
2
瘦肉 适量
3
四季豆 适量
4
土豆 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
蚝油 适量
9
白糖 适量
10
红辣椒 适量
11
葱 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的猪瘦肉,清洗干净,切成细丝。
2
四季豆撕去老茎,清洗干净,切成细丝。
3
土豆去皮后清洗干净,切成细丝备用。
4
锅中放入适量的菜油,加入红辣椒段和葱花炒出香味。
5
倒入肉丝,大火翻炒,炒至肉丝发白,盛出来备用。
6
锅里留下底油,倒入四季豆丝大火翻炒,炒到四季豆完全熟透,再倒入土豆丝,调入适量的盐、醋、白糖、生抽、蚝油,翻炒均匀。
7
水烧开,下入面条煮大火烧开,再小火煮至面条熟透,再捞出过凉水,沥净水分。
8
锅中倒入面条和炒好的肉丝、土豆丝和四季豆丝,再调入少许的老抽,搅拌均匀即可出锅装盘。
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