说到鱼头和豆腐，相信朋友们都喜欢吃，因为鱼头营养丰富，豆腐口感细腻，那么一起来看看这样两种食材搭配在一起怎么做吧。
食材
1
鱼头 1个
2
嫩豆腐 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
醋 适量
6
白糖 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
红辣椒 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
1
新鲜的胖鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。
2
锅内倒油，放入鱼头煎至两面呈金黄色，加入花椒粒、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。
3
加入热水、猪油，大火烧开。
4
大火烧开后，调入盐、醋、白糖、料酒和生抽，中小火沸腾10分钟，放入豆腐块。
5
大火烧开，炖煮10分钟，加入鸡精和葱花即可出锅。
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