准备好面包的材料。将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。加入蔓越莓继续揉均匀。在盆㡳抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。发酵至两倍大，大约1小时30分钟。发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。卷成椭圆形状后两边收口捏紧。用刀在面包上划几刀。放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。麦香味十足的面包出炉。
食材
1
全麦粉 140g
2
高筋面粉 130g
3
红糖 30g
4
蔓越莓 40g
5
黄油 25g
6
清水 150g
7
盐 4g
8
酵母 4g
步骤
1
准备好面包的材料。
2
将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
3
将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
4
加入蔓越莓继续揉均匀。
5
在盆㡳抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
6
发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
7
发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
8
醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
9
卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
10
用刀在面包上划几刀。
11
放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
12
发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
13
麦香味十足的面包出炉。