百分百的全麦粉，全麦面包的做法
食材
1
全麦粉 150克
2
全蛋液 35克
3
牛奶 60克
4
无盐黄油 15克
5
酵母 2克
6
盐 1克
7
白糖 15克
方法/步骤
1
除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团
2
因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手
3
大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油
4
再揉7、8分钟粥，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻
5
盖好保鲜膜开始发酵至2倍大
6
排气后，均匀分成2份，松弛15分钟
8
全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干
9
发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉
10
用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。
注意事项
割包的时候要选择锋利的刀片
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