孩子平时吃的粗粮少，最近回老家给他找了点全麦粉，看上去就觉得口感有点粗糙，不知道怎么给他做吃的，这不就想了个全麦面包的方法，没想到烤好后的全麦面包外脆内里柔软，口感还很香甜，越嚼越有味道，真正的全麦做出来的面包原来这么好吃。
食材
1
全麦粉 300克
2
牛奶 120毫升
3
黄油 20克
4
细砂糖 30克
5
鸡蛋 1个
6
食盐 2克
7
酵母(干) 4克
步骤/方法
1
准备好所需要的所有食材
2
用面包机揉面程序先加入所有液体材料，然后加入全麦粉，最后在全麦粉上掏个小洞放上酵母，开启面包机揉面程序。没有面包机的可以用手揉光滑，然后加入软化的黄油，在揉出膜。
3
待面揉得比较光滑后加入软化的黄油，然后继续揉面程序。
4
全麦粉不可能有很好的手套膜产生，我试了几次，感觉有这样的膜出现就可以做出很蓬松的面包了，全麦粉很多时候不用揉出膜烤出的面包一样美味。
5
同样将揉好的面团放入面包机里进行发酵1小时。
7
面团重新揉圆排气，评分成4等分，醒发15分钟。
8
用擀面杖擀成椭圆形，最后整形成橄榄形进行2次发酵，如果不会整形的直接揉成圆形一样也可以。
9
整形好的面包放入烤箱烤箱进行2次发酵，同样的在烤箱里放一盘热水，发酵至2倍大。
10
取出发酵好的面包胚，用刀在面包胚上划上刀口，洒上少许面粉。
11
放入预热好的烤箱，烤箱中层180度，15-18分钟，面包表面金黄即可出炉。
12
全麦面包出炉冷却后即可食用。口感外脆内软。全麦特有的香味越嚼越香。
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