发酵粉是化学膨大剂的一种，一般面食用，比如馒头，发面过程就是培养酵母菌的过程，一般市场上的酵母都是这样用的。
工具/原料
发酵粉
方法/步骤
1
用温水融化发酵粉，再放入面粉，最好和硬点，以防面坯太软变形。
2
用手上下翻动和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。
3
待面团膨胀充满蜂窝时，少加柔和成形，即可上锅蒸。
4
用发酵粉蒸馒头，不必等水沸腾，凉水。温水都可以上屉。
5
一般情况下，每12克发酵粉可发面粉1-1·5千克
注意事项
做馒头时，揉成形后一定要盖上布醒15分钟。
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