奶粉可以做成酸奶,无论大人小孩都爱喝,最主要是做法还简单。一起来动手做一下吧~
食材
1
60°温开水 870g
2
全脂奶粉 140g
3
菌粉 1g
4
白砂糖 80g
方法/步骤
1
准备好所有的材料,放材料的所有工具都需要先消毒
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耐高温玻璃瓶先清洗干净,再放到烤箱开100度消毒杀菌15分钟,(也可以放在开水里煮10-15分钟)
3
消毒好的瓶子倒扣放至冷却变干待用
4
牛奶加入到温水中,用先消毒过的勺子搅拌均匀即可
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再加入细砂糖,同样的用先消毒过的勺子搅拌均匀即可,(这里的糖也可以不加,有人喜欢无糖酸奶),然后放在一边冷却到38度以下再用
6
待牛奶冷却好后,取一个先消毒过的小碗倒入一小包菌粉
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再倒入一些牛奶,搅拌均匀
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搅拌好后再倒回剩下的牛奶中,再搅拌均匀即可
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晾干后的瓶子,分别装入酸奶,再盖上盖子
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再放入面包机桶里
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面包机启动发酵功能调到酸奶功能,再按确认就好了,这样8小时后就可以用美味的酸奶可以享用了(如果没有面包机也可以用烤箱的发酵功能时间同样是8小时,也可以直接用酸奶机,如果用酸奶机就不用瓶子装,直接在配套的小锅里就好)
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制作好的酸奶最好先冷藏再食用,口感更好,当然也可以做好立即吃,如果不吃要立即放到冰箱冷藏
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做好的原味酸奶可以加入其他的果酱,麦片、水果,味道会更好哦
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