梅菜扣肉以肥而不腻获得很多人的喜爱，今天分享一道简单的梅菜扣肉的做法。
食材
1
五花肉 1斤
2
梅菜 适量
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
香料 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净，锅中放水，烧开放入五花肉，放料酒，焯好捞出。
2
刷上红烧酱油
3
锅中放油，六成热下锅炸。炸好捞出。
4
放入锅中，加葱姜花椒八角桂皮香叶白芷肉蔻，红烧酱油，冰糖，盐、味精，放入水，炖半个小时。
5
捞出，五花肉切片。
6
肉片码在碗里，加红烧酱油、梅菜，蒸20分钟
7
汁倒出，加水淀粉勾芡
8
梅菜扣肉搞定
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