烘焙原料：低粉170g奶油80g（黄油）泡打粉2g糖粉80g鸡蛋液40g（挑小的一个差不多）盐1g手粉适量（高筋粉）淡奶油100ml黄油100g蜂蜜90g相克食物麦芽糖50g砂糖100g杏仁片150g巧克力（我用的是65%的黑巧）开心果碎适量烘焙过程：1.黄油切成小块，放入冰箱冷藏，以确保手指按压不会留下指印2.所有粉类混合过筛3.把黄油和过筛的分类混合4.用手揉搓成松散的粉粒，且尽量不使黄油融化（国外有专门的工具，我也要败个）5.将鸡蛋打散后加入盐，加入4的材料中6.搅拌至蛋液融合于所有材料7.取出，放置在案板上，撒上手粉，轻揉成表面光滑的面团状8.用保鲜膜包好，擀成约22*22的正方形，放入冰箱冷藏固定9.刺出排气孔，去除多余的边角，平放在烤盘上10.放入预热180度烤箱约20分钟，烘烤成单独烘焙色后，取出放凉11.在锅内放入淡奶油、糖、蜂蜜、麦芽糖和黄油加热12.用木勺搅拌至其溶化，煮至110度13.熄火，加入杏仁片14.蛋奶液趁热倒至在法式派皮上，用抹刀平整起表面15.放入预热180度的烤箱内烘烤25分钟，至表面呈现漂亮的焦糖色。取出放凉，待其变硬在取出16.去除边角，切成小块（高约9cm，长边4cm，短边2cm的梯形）17.两端沾上巧克力18.在巧克力凝固前，撒上开心果碎温馨提示：这款饼干属于高糖高脂高热量的，操作虽然比较繁琐，不过实际上没有什么难度。材料用的比较多，成本也略显昂贵，不过味道很好。
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