红烧肉是我最爱吃的菜，说起红烧肉，可以说是一道大众菜，不同的地方，制作方法肯定也不一样，不管怎样做，它本身的特点：甜而不腻 ，色泽红亮，确是一样的，并且红烧出来的食物很受女孩子的喜欢哦。
食材
1
五花肉 500克
2
酱油 5克
3
八角 一个
4
盐 2克
5
白糖 10克
6
葱 3克
7
姜 6片
8
料酒 3克
9
清水 适量
方法/步骤
1
好的红烧肉从选肉开始，要带皮的五花肉，一层肥肉一 层瘦肉的最好。把五花肉洗干净，再把肉切成一块块的，切成四方形的块。
2
先要把切好的肉用水焯一下，开水焯2~3分钟即可。先把浮沫勺出去，再捞出肉来。
3
姜 葱洗净，把姜切成小薄片，葱切成小段。
4
准备好材料，就可以开火了，把炒锅放上油，油热后，放入八角 再放入姜 葱爆香，再放入白糖 少量的盐，放入酱油。
5
把焯好水的肉放入锅里，和锅里的材料进行翻炒。
6
看到刚才 翻炒的肉上好了颜色，这时就可以往锅中加清水了，水量以超过肉点就可以了，水不要加太多了，太多了不好收汁。
7
盖上盖子用中火烧开后，翻几下，再改用小火烧10分钟左右，开盖看一看肉里的汁的多少，如汁太多，就开盖再烧一下，等汁差不多时关火。
8
出锅了，装盘后，发现颜色不是太理想，尝了一口，味道还是不错的。
上一篇：教你如何做家常红烧肉
下一篇：肉夹馍秘方学习