健康美味,简单易做,懒人必备
食材
1
豆角 300g
2
西红柿 2个
3
干辣椒 适量
4
花椒 适量
5
葱姜蒜 适量
6
油 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
豆角择好掰段,洗干净沥干水分备用
2
西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒,切片备用
3
西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒,切片备用
4
这里漏拍了图,应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒,然后再把豆角放进去炒
5
豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒,加入一勺盐,两勺生抽,一勺老抽(依据菜量酌情增减)
6
菜炒得差不多,西红柿开始出沙成浆时,锅中加入刚没过豆角的水,将鲜面条均匀平铺在菜上,盖好锅盖焖至上气,转中火焖2-3分钟,再转最小火,同时用筷子将面条挑起抖松,反复抖松直至汤汁收干。
7
盛出来就可以吃啦,焖面的好处在于热的时候好吃,凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥,加上醋拌进面里吃。
注意事项
1
豆角一定要多炒一会儿,不炒熟的话会中毒
2
水如果加多了的话就变成烩面了,黏糊糊的很不好。
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