泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用，深受大家的喜爱。
食材
1
鸭掌 适量
2
白醋 适量
3
盐 少许
4
料酒 适量
5
糖 适量
6
野山椒 适量
7
花椒 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。
2
水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。
3
在重新做一锅水，水量没过鸭掌，加入白醋，料酒，糖盐，野山椒，姜片，花椒，煮开后晾凉。
4
将煮熟的鸭掌放入晾凉的水中，泡制一天左右即可食用。
注意事项
泡制的时间一定要长一些，才会入味
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