此篇熏肉家常做法是本人在家常做的制作方法，做法、用料等都是个人常年经营所得，制作简单口感油而不腻！
食材
1
鲜五花肉 1斤
2
生姜 25g
3
三奈 4片
4
八角 5个
5
花椒 20粒
6
白糖 4小匙
7
盐 2小匙
8
鸡精 半小匙
9
味精 1小匙
10
食用油 25G
11
清水 小碗两碗半
12
酱油老抽 2小匙
方法/步骤
先将鲜五花肉洗净切成大拇指左右大小，然后把生姜切片备用。把锅烧热至75度左右倒入准备好的食用油，油温达到7、8十度左右后将准备好的鲜猪肉和姜片、花椒、八角三奈下锅大火翻炒2.3分钟加入老抽和白糖再炒3.4分钟后加入清水。烧开后把火关小熬煮同时加入鸡精、味精、盐熬煮15分钟后大火收汁。待汤汁即将的时候转最小火不然糖会粘锅，这个时候根据个人口味选择熬干一点还是保留一点汤汁。我个人平时喜欢熬干一点因为那样吃着会更香一点这个根据口味而定。完了就可以起锅了色泽金黄口感油而不腻的熏肉就做好了！
注意事项
注意加糖翻炒时一定要翻勤一点不然会沾锅，还有就是收汁的时候也一样而且火一定要关最小不然会粘锅会糊。