菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。 木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,它不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等等等功能...... 菜花木耳炒肉片不但营养丰富,而且制作简单,只需要十几分钟,一道色,香,味俱全的小炒就完成了。
工具/原料
1
材料:
菜花400克
瘦肉100克
木耳30克
葱1条
大蒜2粒
2
调味料:
酱油5ml
白糖3克
料酒5ml
盐5克
鸡粉3克
生粉适量
油适量
香油适量
方法/步骤
1
木耳用温水泡10分钟,充分发大,清洗干净,剪去根部,撕成小块;
2
瘦肉洗净切片,用酱油,糖和生粉腌15分钟;
3
大蒜去皮,拍扁;葱切段;
4
菜花洗干净,掰成小块,放入开水锅里烫至六成熟捞出,冲冷水后,沥去水分;
5
锅里放油,把肉片放入炒至变色捞出沥油;
6
锅中放油,大火烧热,爆香大蒜,加入菜花,木耳炒均匀,至八成熟时,加入料酒,酱油,盐,翻炒均匀,完全熟后加入葱段再淋入香油即可。
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