腐竹富含蛋白质和多种营养成分，口感独特，是一种很受欢迎的食材。那么腐竹怎样做才好吃呢？下面介绍一种家常做法。
食材
1
腐竹 若干
2
猪肉 若干
3
胡萝卜 若干
4
绿柿子椒 若干
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
花椒 适量
9
植物油 适量
10
生抽 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
锅里加水和花椒，煮成花椒水。备用。
2
腐竹凉水泡发，捞出，斜刀切成大约2公分的段。
3
肉切成薄片，加适量淀粉，抓匀然后加入适量生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
4
葱姜蒜切好，备用。
5
胡萝卜洗净，切成丝。
6
柿子椒洗净，去蒂和籽，切成丝。
7
锅中加入油，烧热，加入腌制的肉，不停翻炒。待肉有些变色，下入葱姜蒜，不停翻炒，至肉基本烧熟。然后下入备好的腐竹、胡萝卜和柿子椒，不停翻炒，期间加入适量盐和花椒水。所有食材烧熟后，即可出锅。