多语言展示
当前在线:1453今日阅读:60今日分享:41

双层双色特色包

传统的包子只有一种馅,今天做的是两种馅的包子,可以上面是荤的,下面是素的,也可以上面是菜的,下面是糖的,反正随心所欲,你想吃什么就包什么!且用了两种颜色的面皮来包,看起来更有食欲了!
食材
1

包菜 适量

2

小麦面粉 一斤

3

肉末 适量

4

苋菜 适量

5

粉丝 适量

6

糖 适量

方法/步骤
1

苋菜洗干净。

2

锅里装点水,放入洗好的苋菜,开火煮一分钟,我们取的是苋菜煮出来的红汤汁,煮过的苋菜可以加上调料拌着吃,别浪费了!

3

等汤汁凉到快30度的时候,把酵母放入汤汁中化开,揉成紫色面团,再揉个同样大小的白色面团,盖上保鲜膜,放温暖地方发酵!

4

等面发到原来两倍大起蜂窝状时,就可以了,发好的面拿出盘中,多揉几下,排出里面的空气,这样包子蒸出来才光滑!将揉好的面下成大小同等的剂子!

5

将剂子擀成边薄中间厚的面皮。

6

拿一个矿泉水的盖子放在紫色面皮中间,用力摁下去。

7

拿出盖子,成了这样!

8

将两块面皮叠在一起,用大拇指和食指沿着外面的边缘捏一圈,(为了使两块面皮中间不粘在一起,建议在两块面皮中间抹点面粉)

9

捏好边缘的两块面皮!

10

将白色没有洞的面皮朝上,放上白糖。

11

跟包包子一样包起来!

12

将包子反过来!

13

把紫色面皮轻轻的翻过来!

14

翻过来后又成了一个窝窝状!

15

放上提前调好的馅料。

16

再像包包子一样把紫色面皮包好!

17

凉水下锅蒸十二分钟,再关火虚蒸两到三分钟就好了。

注意事项
1

紫色面皮翻的时候力度一定要轻,不然会将白色包子给扯破或变形就不好看了:

2

这款包子造型新颖,且荤素搭配得当,好吃又健康,小朋友们也爱吃。

推荐信息