鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。很多人都希望自己能够做出一顿好吃的鸭肫。一下就有一种方法，可以满足你的愿望。
食材
1
鸭肫 235g
2
蒜薹 180克
3
生姜 6克
4
红辣椒 1个
5
盐 一勺
6
料酒 15克
7
生抽 15克
8
玉米油 适量
方法/步骤
1
首先先把食材准备好。
3
再把辣椒洗净切碎，蒜苔洗净切段
4
将铁锅洗净擦干，用小火加热烘干后转中火继续加热半分鉴贪钟左右。
5
弄好锅后，倒入玉米油。
6
倒入腌制好的鸭肫片攀菊码下锅爆炒，帽注炒至变色、微微卷起后盛出。
7
将铸铁锅清洗干净后重复步骤4、5，倒入蒜苔大火快速翻炒。
8
蒜苔炒软后倒入鸭肫片一起翻炒。
9
快要出锅前加入红辣椒、适量盐继续翻炒一会儿即可
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最后就可以出锅了。
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总结：只要根据以上步骤，就能做出一道美味的爆炒鸭肫
注意事项
1
配图仅供参考。
2
请严格按照以上顺序进行炒菜。
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