鲍鱼是营养十分丰富的海鲜类食材，做法可简可繁。这里介绍一种一学就会的做法，可以让做出来的鲍鱼味道鲜美，滑嫩多汁
食材
1
鲜鲍鱼 8粒
2
葱沫 1匙
3
姜末 1匙
4
蒜沫 1匙
5
鸡油（猪油） 1匙
6
食用油 1匙
7
盐 2克
8
糖 1克
9
淀粉 1小匙
方法/步骤
1
鲍鱼表面切上花刀，锅内放入清水，开锅后放入鲍鱼，大约1分钟，将鲍鱼捞出
2
另一锅烧热，倒入植物油，放入葱、姜蒜沫，煸炒后加入清水或鸡汤煮开，取一个碗，上面放滤网，将烧好的汤汁沿滤网倒出，滤除葱姜蒜沫后， 再倒回锅中
3
加入盐，糖，再加入做好的水淀粉一匙，待汤汁渐浓后，浇到鲍鱼上
注意事项
1
鲍鱼焯水的时间越短越好，只要肉质变熟，立即捞出
2
汤汁也可加入蚝油，视个人的喜好而定