让你的味蕾开出花！
食材
1
鸡蛋 2个
2
糖粉 50g
3
马斯卡彭 250g
4
淡奶油 150ml
5
低筋粉 50g
6
黄油 20g
7
咖啡 20ml
8
手指饼干 适量
9
可可粉 适量
10
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
糖、盐、柠檬汁加在鸡蛋里，打入盆里。
2
用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
3
将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。
4
准备好马斯卡彭奶酪，把奶酪用打蛋器搅打顺滑，把准备好已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀。
5
把淡奶油打发到出现花纹就可以了，然后倒入蛋黄糊。
6
把手指饼干在咖啡里面泡一泡，泡好后一一码在模具内，然后倒入上述准备好的糊状液体，放入冰箱，大约放4小时。
7
从冰箱中拿出来后到如装饰盘中，在蛋糕表面撒上可可粉。好了，大功告成咯！享受自己的下午茶时光吧！
注意事项
如果不想用手指饼干的也可以用奥利奥饼干末哦，只要压碎后平铺在蛋糕的底层就可以了。
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