如何做蚵仔煎

材料：主料：牡蛎30克辅料：毛毛菜1根 鸡蛋1个 红薯粉30克蚵仔煎详细制作步骤1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝；2、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右；3、待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上；4、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，5、吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱。