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欧尼酱
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阳澄湖大闸蟹的做法之菊花蟹
阳澄湖大闸蟹的做法之菊花蟹原料:大闸蟹蟹肉200克,黄菊花1朵,冬笋1支,草菇10个,豆腐一盒。调料:盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、姜片、小葱、高汤。做法:1、豆腐切丁,冬笋切片焯水,草菇洗净,切成薄片,焯烫备用。2、黄菊花剪去根部,取花瓣,洗净。3、蟹肉加姜、葱、料酒、盐、水淀粉、胡椒粉腌渍一会。入水滑熟后捞出备用。4、所有原料加盐(菊花除外)、胡椒粉煮滚后,加入水淀粉煮成浓羹,盛入汤碗。5、将菊花瓣洒在羹上,趁热食用即可。
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