西红柿也称番茄等，小的西红柿被称为圣女果。西红柿果肉细嫩，酸甜适口。番茄在夏季可以代水果食用。作为蔬菜的吃法就更多了，可做汤，可单独烹调，可与肉、蛋、鱼、虾及其他蔬菜相配，制成多种菜肴，并可制成罐头和番茄酱。
食材
1
酸黄瓜 30克
2
番茄酱 20克
3
胡萝卜 30克
4
牛腰 150克
5
芹菜 25克
6
香桃 1片
7
胡椒粒 适量
8
黄油 适量
9
香叶 适量
10
葱头 适量
11
盐 适量
12
味精 适量
13
白糖 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜、葱头洗净，切片;芹菜洗净，切丝;酸黄瓜去皮、籽，洗净，切片。
2
将黄油放入小汤锅，烧热，下葱头片、胡萝卜片、芹菜丝稍炒，再放入胡椒粒、香叶，
3
炒到葱头五成熟时，下入番茄酱，炒出红油，倒入清汤，放入酸黄瓜片、盐、味精、白糖、香桃片，在文火上煮。
4
将牛腰子去腰臊，洗净，在腰子的里面剞上十字花刀，切片，飞水，捞出，洗净，放在汤锅内，调好味，见开即可食用。上汤时，将香桃片取出。
5
上汤时，将香桃片取出。
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