各式水果
水果中的维生素主要是维生素A和C，B族都很少。加热水果（做菜、煲汤等） 的确会使维生素C大量流失，但维生素A不会受很大影响。这是不同维生素不同的特性决定的。
再次，水果中的维生素B族含量微乎其微，即使有流失也可以忽略不计。流失的维生素C和B族可以从其它食物中获取，比如蔬菜也含有大量维生素C，粗粮（红薯、山药、玉米、土豆等）含有大量维生素B族。如果把水果“热”着吃，你怕维生素补充的不够多不够全面，那么请吃些其它蔬菜或者粗粮就OK！
有很多水果通过加热以后，能起到温润肠胃的作用（养胃），温热性与中性水果的作用显而易见，即使是寒凉性水果，加热后也可以使其性状发生根本改变。 就像不同的茶叶不同的性状一样。绿茶寒凉，红茶温热，乌龙茶中性。绿茶无论冷热喝，都是凉性，所以避免空腹饮用；红茶无论冷热喝，都呈温热，不会伤胃，只是凉红茶性状偏凉，尽量避免喝，即使喝了也对肠胃不会有很大伤害；乌龙茶热时呈热性，冷了后就成凉性了，所以避免喝冷的乌龙茶和空腹喝。
传统的热水果吃法很多，品种也很多。大家耳熟能详的如“盐蒸橙子”“冰糖雪梨”等，都是将水果”热“着吃的最好代表！不仅口味好，而且养生。其它的，例如将果酸量很高的水果（山楂、枣子） 等通过烹饪，可以将部分果酸转化掉，减少对肠胃的刺激，还能达到健脾开胃、助消化、润肺润喉的功效。再比如，将菠萝、苹果、榴莲等入菜，做煮水果、糖烩水果、水果比萨饼、水果蛋糕面包等，不仅可以饱口福，还可以补充到人体所需的营养，何乐而不为？
但是，以上所有的，有一个前提，那就是：你不会嫌麻烦。因为”热“水果会多一些工序，用到器具器皿、火、电磁炉等，所以你要有相对空闲的时间以及不怕麻烦的热情。当然了，呵呵，如果你自己怕麻烦或者懒惰不愿意做，而你身边又有乐意为你”奉献“的亲朋好友或家人，也OK啦！