将澄粉和淀粉用3：1的比例放在同一个容器里，放入沸水，顺时针搅拌，直到没有干为止，然后盖上盖子闷20分钟。把虾剥皮，去虾线。蛤蜊煮好后去出肉。将五花肉剁成馅。（肥的偏多些，会更好吃）把虾馅，蛤蜊，肉馅放到容器里，放入适量盐，味精，糖，姜末，顺时针搅拌均匀。把面里加如少量橄榄油，揉成面团，和包饺子一样。包成大号的饺子。把蒸锅的水烧开，放入水晶虾饺，旺火蒸十二分钟，就出锅了
食材
1
鲜虾 适量
2
蛤蜊 适量
3
五花肉 适量
4
澄粉（小麦淀粉） 适量
5
淀粉（玉米淀粉） 适量
6
姜 适量
7
食盐 适量
8
糖 适量
9
味精 适量
10
橄榄油 适量
步骤
1
将澄粉和淀粉用3：1的比例放在同一个容器里，放入沸水，顺时针搅拌，直到没有干为止，然后盖上盖子闷20分钟。
2
把虾剥皮，去虾线。
3
蛤蜊煮好后去出肉。
4
将五花肉剁成馅。（肥的偏多些，会更好吃）
5
把虾馅，蛤蜊，肉馅放到容器里，放入适量盐，味精，糖，姜末，顺时针搅拌均匀。
6
把面里加如少量橄榄油，揉成面团，和包饺子一样。
7
包成大号的饺子。
8
把蒸锅的水烧开，放入水晶虾饺，旺火蒸十二分钟，就出锅了