天冷最佳炖菜
食材
1
白菜 250克
2
猪肉 100克
3
粉条 1把
4
油 2勺
5
耗油 适量
6
盐 适量
7
老抽酱油 适量
8
葱 20克
9
姜 3片
10
蒜 适量
11
豆瓣酱 1勺
12
料酒 2毫升
13
干辣椒 4个
步骤/方法
1
白菜洗净切条
2
五花肉切块用料酒腌上，切葱姜蒜备用，干辣椒切条，备用。
3
锅热油，放花椒以及切好的葱姜蒜，有香味散出放进一勺豆瓣酱，豆瓣酱翻匀后放入五花肉。
4
倒入老抽（酱油老抽为宜，家里没有老抽了，我用的生抽)，醋，少量盐，放切好的白菜，翻匀后倒水，水量没过白菜为宜。盖锅盖炖10分钟。
5
放粉条搅拌均匀，待粉条煮好放耗油。之前炒肉的时候放了少量的盐，现在可以将不够量的盐补上，出锅。
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