紫菜,是在海中互生藻类的统称,一般都是夏天做的菜呢,就我这种厨艺,紫菜,我只能做出两种汤,一个是紫菜蛋花汤,一个是紫菜肉沫,额,觉得还是一起煮会好吃点,我们的材料准备:紫菜,瘦肉末,鸡蛋,葱花。
食材
1
紫菜 看情况
2
鸡蛋 两个
3
瘦肉末 适量
4
生姜丝 一小把
5
油 适量
6
葱花 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
外面卖的紫菜都是干干的像个大饼一样的,像我买的一块钱,要看你们几个人吃饭,三个人就那么揪一大半就可以了,把它们泡在水里,冷水热水都可以,主要是让它软。
2
生姜洗净,切片状,再切丝,好容易的,用这种方法也可以切胡萝卜丝。把葱花洗好,稍微切细一点没关系的,鸡蛋打到碗里,好的,可以了。
3
烧热锅,放油,我家的是花生油,还得给它热的时候才能操作,视情况放水,喜欢喝汤的可以多放点,放生姜丝,这个可以祛腥,也可以防止汤的味道臭一股水味,
4
把瘦肉用刀剁碎,放在一边,把紫菜放进去水开以后,烧开汤水,就可以放瘦肉末了,加盐。
5
再等瘦肉末也烧开以后,把搅好的鸡蛋也放进去,用锅铲搅散开,出锅之前再放葱花。汤开以后就可以出锅了。
6
手机拍的,像素不行,不过还是挺好吃的,看官们可以自己动手做做。
注意事项
纯属经验