聚会,桌上有一道炖菜,里面除了白菜还有一样东西,因为这餐厅的主题是全羊宴,我以为是羊舌.后来坐我旁边的大姐告诉我,这个其实是豆渣饼!OMG,还挺好吃.想想家里每次打完豆浆,豆渣都倒掉了,多可惜.我也把它做成豆渣饼好了.
食材
1
豆渣 200克
2
胡萝卜 50克
3
面粉 80克
4
玉米淀粉 20克
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
辣椒粉 适量
8
水 50毫升
9
蛋清 一份
10
植物油 适量
11
葱姜末 适量
方法/步骤
1
把胡萝卜切丝，然后剁成小细丁，放入豆渣中。加入葱姜末，胡椒粉，辣椒粉，盐，玉米淀粉，面粉，蛋清和水搅拌均匀。
2
把搅好的豆渣糊团成圆子，压成饼。
3
先把锅烧热，加入植物油.(锅和油都太亮了,映出了抽油烟机的样子)
4
放入压好的豆渣饼。小火煎4分钟，翻面煎2分钟。
5
出锅切成条,就可以吃了.
注意事项
1
关于调味料，大家按照自己的喜好添加即可。
2
今天下班晚没去买菜,个人认为如果用白萝卜代替胡萝卜,味道会更好.