糖醋排骨。啃肉族的必吃的肉。。。看到就想吃，但是又不会做，所以呢。我来了。拯救你来了。跟着我学，一定做的好吃。
食材
1
排骨 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
冰糖 10粒
5
香醋 3勺
6
葱白 2根
7
小香芹 1颗
8
姜 1小块
方法/步骤
1
准备材料。
2
（因为排骨已经在冰箱冷冻两天）排骨焯水。
3
准备好糖醋料（香醋冰糖）
4
焯水后的排骨沥干水分。
5
锅里入油，放入冰糖中小火。
6
待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒。
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直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮。
8
加入一碗水。
9
调入少许盐，大火烧开后，在小火慢煨20分钟左右。
10
20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段，继续煨至差不多收汁。
11
将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀。
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中小火待起入味，大约30秒-1分钟出锅即可食用。
注意事项
1
1、如果是新鲜的排骨不需要焯水！
2
2、新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了，这个百试百灵。
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