糖醋排骨做法大全糖醋排骨做法大全
食材
1
排骨 50克
2
排骨 40克
方法/步骤
1
排骨冷水下锅，煮到突然变白就捞出来，不要煮太久，会煮掉排骨里自带的咸香，捞的时候不要带出血沫
2
锅底少许油烧热，不用太多，排骨自己是带油的
3
火炒排骨，炒到这种微焦的程度，但注意火候不要炒糊撒倒入开水没过排骨，小火炖20-30min，看好锅，我因为水倒少了不小心烧糊过一次
4
下调料，我用的是普通喝汤的饭勺，根据排骨的量去调整，但保持料酒：
5
倒入开水没过排骨，小火炖20-30min，看好锅，我因为水倒少了不小心烧糊过一次盘出锅即可
6
转大火收汁，不用全收光，可以留一点汤汁
7
装盘出锅即可
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