糖醋排骨要好吃，比例很关键，我经过摸索，比例为番茄酱：糖：醋：水=1:1:1:10，发现按照这个比例做出来的排骨味道非常好，不甜腻，没经过油炸，也不油腻，做出来油和糖的含量并不高，美味又健康！
食材
小排骨 300g
方法/步骤
1
准备材料，葱切成段、生姜切成片。
2
排骨冷水入锅焯水，加入葱、姜和适量料酒，烧开后再煮5分钟左右。将排骨沥干水分，均匀拍上淀粉。
3
锅里放入适量油，放入排骨两面煎黄后出锅待用。锅里留底油，放入番茄酱、红糖、香醋翻炒。
4
加入开水，放入煎好的排骨，中小火慢慢收汁即可。
5
出锅撒上熟白芝麻
注意事项
1
焯水的时候稍微多煮一会，将肉煮透；
2
煎的时候中火煎，一定要用不粘锅才好操作，而且不吸油。
3
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
4
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能