卷心菜又名结球甘蓝，别名大头菜、圆白菜、洋白菜等，引起富含维生素U，所以对胃溃疡有很好的治疗作用，能加速创面愈合，胃溃疡患者应该多吃一些卷心菜。另外还又防衰老，抗氧化等做用哦！今天小编给大家分享一道凉菜——花生米拌卷心菜。
食材
1
卷心菜 500克
2
胡萝卜 80克
3
花生米 80克
4
干辣椒 适量
5
蒜 30克
6
生抽 10克
7
食盐 5克
8
陈醋 20克
9
食用油 适量
10
蚝油 5克
方法/步骤
1
准备好食材，卷心菜、胡萝卜、花生米、干辣椒、蒜等。
2
把卷心菜切块，当然你也可以用手撕成合适大小的块，胡萝卜切成片备用
3
锅里加水烧开，放入卷心菜和胡萝卜焯一下，然后捞出沥干水分盛入盘里。
4
锅里加入底油小火烧热，放入花生米炒熟，然后盛出放入盛卷心菜的盘子里。
5
锅里加入底油烧热后，关火，把干辣椒段放进去煸香，然后倒在卷心菜上。
6
把蒜拍碎放入碗里，加入食盐，砸成蒜泥，然后倒入卷心菜上。
7
接着放入生抽、蚝油、陈醋，然后搅拌均匀后，就可以上桌了。
注意事项
1
调料等调味品应根据自己的口味和喜好增减或者更换。
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