干煸豇豆色泽翠绿,鲜咸爽口.本应是入锅炸制的，但为了少油的健康理念，所以今天用的是煸炒，但不宜炒太久、太干，以皱皮为适合。
食材
1
豇豆 500克
2
蒜子 10克
方法/步骤
1
豇豆洗干净后再摘成长段
2
蒜子切小粒备用
3
热锅热油，下蒜子爆香
4
然后把豇豆放入煸炒
5
放入适量的盐与糖。
6
少许的料酒去腥增香
7
然后就是煸炒至豇豆表皮微微起皱就可以出锅喽
注意事项
当豇豆一放入锅内后就可以放盐，这样一是让豇豆更进味，二来是放了盐后，豇豆更容易变软，节省了炒制的时间哦
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