凉拌包菜是一道非常爽口的拌菜，看着简单，做起来还是要费一番功夫的，下面就来看看详细过程吧。
食材
1
卷心菜 200克
2
香菇 5朵
3
食盐 4克
4
味精 2克
5
葱 10克
6
花椒 2克
7
干辣椒 8个
8
植物油 适量
9
白糖 3克
方法/步骤
1
包菜手撕成块状
2
清洗备用
3
撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下
4
捞出控水，晾凉
5
香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净
6
香菇切丝
7
入热水焯熟，捞出晾凉
8
干水分，备用
9
锅中放适量花生油烧热，放入葱段
10
锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出
11
干辣椒切断，放入热油炸香
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炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可
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