胡辣汤是一道传统的河南小吃，在全国各地都有所推广，由于用材比较简单，口味鲜辣，冬季里来上一碗，浑身冒汗，是一种非常御寒的小吃，如何制作请看一下具体步骤，
食材
1
海带丝，豆皮， 适量
2
木耳，香菇，干贝， 适量
3
色拉油，胡椒粉， 适量
4
盐，醋，麻油， 适量
5
鸡蛋 一只，
6
面粉， 一大勺
7
香菜，蒜 适量
方法/步骤
1
首先把海带，香菇，木耳干贝，等材料泡发，香菜，青蒜洗净切成末备用，
2
把一大勺面粉和成面糊，泡发后的材料切成细丝，鸡蛋打入碗中打散，
3
锅中放适量的油，油温6成热的时候把食材放到锅中爆香，加适量的水，水要没过食材，
4
水开以后倒入面糊，用勺子不停的搅动，等到汤色成透明状时，再淋入鸡蛋液，用勺子不断推动，这样推出来的鸡蛋花非常漂亮，
5
放适量的盐，加入大量的胡椒粉，胡椒粉是这道小吃的重要调料，
6
起锅时加入青蒜和香菜末加少许的麻油，几滴醋，搅拌均匀即可食用。这道小吃适合趁热食用，尤其适合冬季寒冷的气候，有御寒的作用。
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小总结1.首先把海带，香菇，木耳干贝，等材料泡发，香菜，青蒜洗净切成末备用，2.把一大勺面粉和成面糊，泡发后的材料切成细丝，鸡蛋打入碗中打散3.锅中放适量的油，油温6成热的时候把食材放到锅中爆香，加适量的水，水要没过食材，4水开以后倒入面糊，用勺子不停的搅动，等到汤色成透明状时，再淋入鸡蛋液，用勺子不断推动，这样推出来的鸡蛋花非常漂亮，5.放适量的盐，加入大量的胡椒粉，胡椒粉是这道小吃的重要调料，6.起锅时加入青蒜和香菜末加少许的麻油，几滴醋，搅拌均匀即可食用。这道小吃适合趁热食用，尤其适合冬季寒冷的气候，有御寒的作用。