李子是很多人喜欢的水果，做成果酱也是酸甜可口非常的美味，那么接下来就让小编教大家怎么制作李子果酱吧
食材
1
红心李 适量
2
冰糖 适量
3
柠檬 适量
4
不粘锅或不锈钢锅 1个
5
刀 1把
方法/步骤
1
准备好食材
2
红心李对半切开后掰开，去核，切成小块 不要太大可以切碎一点
3
放入碗中加入冰糖盖上保鲜膜放冰箱里一小时左(糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质，糖加的越多果酱就越不容易坏，但是过量的糖可就太甜了，原则上糖的添加不能超过果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度)
4
期间可以消毒一下玻璃，我是用烤箱160℃烤5-10分钟消毒，大家也可以考虑用沸水消毒玻璃罐，擦干水渍就可以。
5
从冰箱拿出腌出水的红心李，倒入不粘锅中小火熬制20分钟。期间要一直搅拌防止粘锅。（制作果酱时充分的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间熬煮也具有充分杀菌的作用，以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。）
6
加入柠檬汁，5-10滴或者再多些都没事。 可以拿干净的筷子沾取一些尝尝酸度是否满意。喜欢酸的再加柠檬汁就好。柠檬汁可以增加果酱风味，并降低果子氧化程度，建议添加。
7
煮到收汁粘稠后趁热装罐。
8
放冰箱保存可存放半个月或更久。平时要吃的时候要用干净的勺子挖取即可
9
涂抹于面包或吐司上食，当点心夹心或搭配酸奶都很好吃
10
做成果茶的颜色是粉粉的，味道酸酸甜甜清清爽爽(ง ˙o˙)ว。我是三勺果酱加热水冲泡的，也可以放冰箱做夏日冷饮哦
11
果茶中会有纤维，倒出来的时候可以过滤一次口感更好
注意事项
李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服
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