很多朋友都喜欢吃水煮肉片这道菜，麻辣咸鲜，口味重色彩艳，可谓色香味俱全。但是若经常吃水煮肉片，又要考虑辛辣和高热量会影响健康，今天小编就教大家做一道营养美味又健康的家常水煮肉片，有兴趣一起来看一下吧。
食材
1
精肉 250克
2
油菜 300克
3
粉丝 100克
4
鱿鱼须或片或大虾 适量
5
食盐、味精、生抽 适量
6
麻椒、红辣椒 适量
7
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
将精瘦肉切片，用食盐、味精、生抽腌制20分钟左右。
2
油菜摘净，冲洗干净，焯水。
3
如果放鱿鱼须或鱿鱼片需要焯水，大虾洗净即可。
4
热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，放少量生抽炝锅，放入适量的水、粉丝。
5
水开后放入油菜、肉片、鱿鱼须（或鱿鱼片、或大虾）。
6
待汤滚开，肉片成熟时，放入适量的食盐、味精及香油，盛入器皿中。食用油烧热后放入麻椒、红辣椒，制成麻椒辣椒油，浇入菜肴中，麻辣咸鲜的水煮肉片制作完成。
注意事项
1
制作麻椒辣椒油时，油温不宜过高，否则会炸糊。
2
如果粉丝太粗，可提前浸泡两小时。
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