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教你怎么做宫爆虾球

教你怎么做宫爆虾球
食材
1

虾 6-7个

2

大葱 半截

3

姜 小块

4

蛋清 1-2个

5

白胡椒粉 适量

6

生粉 适量

7

盐 适量

8

清水 适量

9

生抽 适量

10

香醋 适量

11

湿淀粉 适量

12

豆瓣酱 适量

13

花生 适量

14

蒜 2-3粒

方法/步骤
1

大葱切成段。

2

蒜切成片。

3

姜切成片。

4

对虾去头去壳,留住虾尾。

5

虾背上的虾线取出。

6

虾用清水洗净。

7

蛋清、白胡椒粉、生粉、盐、虾依次放入小碗中。

8

虾搅拌均匀腌制5分钟。

9

清水、盐、糖、生抽、香醋、湿淀粉一尺放入小碗中。

10

搅拌均匀。

11

虾放入烧热的热油中,炸至表面金黄。

12

捞出虾沥干水分备用。

13

葱姜蒜放入烧热的热油中翻炒爆香。

14

加入豆瓣酱翻炒爆香。

15

倒入调好的酱汁至锅中,将其煮开。

16

放入炸好的虾翻炒。

17

加入熟花生翻炒,炒好后装盘即可。

18

收工完成装盘。

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