教你怎么做宫爆虾球
食材
1
虾 6-7个
2
大葱 半截
3
姜 小块
4
蛋清 1-2个
5
白胡椒粉 适量
6
生粉 适量
7
盐 适量
8
清水 适量
9
生抽 适量
10
香醋 适量
11
湿淀粉 适量
12
豆瓣酱 适量
13
花生 适量
14
蒜 2-3粒
方法/步骤
1
大葱切成段。
2
蒜切成片。
3
姜切成片。
4
对虾去头去壳，留住虾尾。
5
虾背上的虾线取出。
6
虾用清水洗净。
7
蛋清、白胡椒粉、生粉、盐、虾依次放入小碗中。
8
虾搅拌均匀腌制5分钟。
9
清水、盐、糖、生抽、香醋、湿淀粉一尺放入小碗中。
10
搅拌均匀。
11
虾放入烧热的热油中，炸至表面金黄。
12
捞出虾沥干水分备用。
13
葱姜蒜放入烧热的热油中翻炒爆香。
14
加入豆瓣酱翻炒爆香。
15
倒入调好的酱汁至锅中，将其煮开。
16
放入炸好的虾翻炒。
17
加入熟花生翻炒，炒好后装盘即可。
18
收工完成装盘。
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