其实很喜欢吃沙馅儿，但是平时在外很少买豆沙馅的食品。一个是甜的够呛，另外，外面的豆沙馅往往含油量多，还有添加了很多色素，整个就成了“三高”食品，敬而远之。
工具/原料
红豆、白糖（根据自己的喜好适量）、食用油(我们家大多数情况下是不放油的！)
步骤/方法
1
红豆放入锅内煮。
2
煮至熟烂，红豆外壳都裂开为止，盛出。
3
取一大碗和滤网，我是用电饭煲的内胆和小菜篓。 用电饭煲的内胆接满水，将小菜篓架在上面，水要能至少没过菜篓底部。 用勺子舀适量的红豆，用勺子适当的撵撵，然后将菜篓浸在水里，一遍一遍的滤洗，直到菜篓里只剩红豆壳豆壳放一边。 重复上述过程，直到全部洗完。
4
将电饭煲静置一会儿，等到锅内出现明显的分层，倒去一部分上层的清豆水（也可不倒，直接用纱布滤）剩余的就是豆沙了。 取一纱布，将锅里剩余的豆沙分批倒在纱布上，拧去水份。
5
在锅里放少许油，烧热，放入适量白糖，稍搅拌后，倒入豆沙，小火，不停的翻炒，不要让豆沙糊了。等到甜度均匀了就可以了。
注意事项
这样做的豆沙馅儿很细腻，不过是偏干的那种。如果怕麻烦可以直接将煮熟的红豆放在搅拌机里打成泥，放入锅中加油糖炒干水分即可。
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