炎热的夏季，吃啥都没什么胃口，这个时候需要开胃菜来调节胃口，茄子就是不错的选择。这几天都没啥胃口，想了好久，还是决定煮肉末茄子，这样就能多吃点饭了。今天简单的做了一下，朋友都说味道棒棒的。有需要的朋友可以尝试做一下哦。
食材
1
茄子 1个
2
五花肉 150克
3
芹菜 1根
4
蒜苗 2根
5
蒜头 2瓣
6
柱候酱 2勺
7
酱油 2勺
8
盐 1/4勺
9
油 4勺
方法/步骤
1
蒜头去皮，切成蒜末；芹菜去掉叶子，洗净后切成小段；蒜洗净切成小段
2
茄子洗净后切成段，放锅里蒸10分钟
3
待茄子冷却后，切成小段
4
猪肉洗净后，切成小条状
5
大火将锅内的水分烧干，倒入4勺油和猪肉
6
将猪肉煎黄
7
倒入柱候酱、蒜末和蒜头，翻炒1分钟
8
倒入芹菜翻炒2分钟
9
倒入茄子、酱油、盐，翻炒至茄子入色
10
倒入1碗水、蒜叶，盖上锅盖，焖几分钟，收汁即可出锅使用
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