肉末茄子不用红烧也很好吃。
食材
1
肉末 一大碗
2
茄子 1条
3
小葱 1条
4
姜 2-3片
5
蒜 2粒
6
小米辣 1条
7
料酒 1勺
8
生抽 1勺
9
淀粉 半勺
10
黑胡椒粉 少许
11
蚝油 1勺
12
白糖 1小勺
13
老抽 1勺
方法/步骤
1
茄子切块加入淀粉拌匀。
2
把猪肉剁成肉末。
3
加入料酒、生抽、黑胡椒粉、半勺淀粉腌制肉末。
4
茄子炸两分钟捞出。
5
留少量油将肉末翻炒变色。
6
加入葱、姜、蒜、小米辣。
7
放入茄子。
8
放入生抽、盐、蚝油、白糖、老抽。
10
汤汁煮至浓稠后撒葱花即可。
11
1、茄子切块加入淀粉拌匀。2、把猪肉剁成肉末。3、加入料酒、生抽、黑胡椒粉、半勺淀粉腌制肉末。4、茄子炸两分钟捞出。5、留少量油将肉末翻炒变色。6、加入葱、姜、蒜、小米辣。7、放入茄子。8、放入生抽、盐、蚝油、白糖、老抽。9、淀粉用水和匀，然后加入水淀粉。10、汤汁煮至浓稠后撒葱花即可。
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