猪肉是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道肉末茄子怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
肉末 适量
2
茄子 适量
3
小米椒 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
蚝油 适量
7
料酒 适量
8
葱 适量
9
淀粉 适量
10
盐 适量
11
水 适量
12
油 适量
13
豆瓣酱 适量
14
蒜 适量
方法/步骤
1
首先碗中的蒜末放入生抽两勺。
2
放入蚝油一勺。
3
放入适量淀粉。
4
加入清水。
5
放入盐一勺。
6
肉末中放入生抽两勺。
7
老抽一勺。
9
锅热油放入肉末炒散，炒至变色。
10
放入小米椒和葱花。
11
放豆瓣酱继续翻炒出红油。
12
放入茄子条炒软。
13
加入调料汁，盖锅焖两分钟。
14
最后撒点蒜末出锅即可。
15
这样一份美味的肉末茄子就做好了。
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