牛百叶的做法
食材
1
牛百叶 300克
2
姜 适量
3
红辣椒 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
白醋 适量
8
鸡精 适量
9
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
锅中加入适量的水，放入少许料酒、白醋烧开后，放入牛百叶煮1分钟后捞出；
2
将牛百叶浸入凉水中，沥干水份，切成细丝；
3
将两片姜切碎，蒜切末；
4
另起锅，放两大勺油，大火加热；油烧至六成热，放入干辣椒， 放入一大勺辣椒酱；
5
小火炒一分钟，关火，将红油倒入一个碗中；加入姜、蒜碎末、盐；白糖、鸡精、白醋；搅拌均匀；
6
将牛百叶放入一个大的盘中，加入调味汁拌匀后，搅拌均匀即可。