番茄烧牛腩，清爽不油腻，酸爽开胃，做法简单不容易失败。
工具/原料
1
牛腩 适量
2
番茄 适量
3
胡萝卜 适量
4
土豆 适量
5
姜 适量
6
大葱 适量
7
香菜 适量
8
番茄酱 适量
9
盐 适量
10
糖 适量
11
胡椒粉 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
原料图如图所示。
2
牛腩切块，冷水放入煮开后继续一分钟煮掉脏东西，捞出洗净备用。
3
牛腩加拍散的姜和大葱一起炖煮一小时。
4
番茄去皮切块，胡萝卜土豆切块，姜切片。
5
锅里放一汤匙油，炒香姜片，放入番茄炒匀。
6
放入土豆和胡萝卜，以及炖好的牛腩和汤（去掉葱姜）。
7
调入盐和胡椒粉大火烧开，小火炖煮一小时。
8
汤汁粘稠放入鸡精和香菜段即可。
注意事项
1，牛肉要冷水下锅。 2，这种做法牛肉更加软烂，也比较好操作。成品看起来也美观，宴客的时候牛肉可以提前一天炖好，到时候直接加入番茄放入砂锅就不用管了。
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