盛夏蜜桃季节，到处都是新鲜粉嫩得蜜桃，仙气十足，少女心。 所以干脆用粉色得蜜桃甜品爱心形状，做一个粉嫩得蛋糕卷。
食材
1
桃子 200克
2
细砂糖 30克
3
水 100克
4
鸡蛋 200克
5
牛奶 65克
6
玉米油 50克
7
低筋粉 60克
8
淡奶油 250克
方法/步骤
1
切成2cm小块，加入细砂糖，拌匀后静止一会会出汁，然后开火煮出桃汁小火煮到桃子有点变软即可捞出
2
吉利丁片泡冷水放入冰箱中滤出桃子后得桃子汁是粉色的，趁热加入泡软的吉利丁片 然后过滤出桃子肉渣
3
放到温热的时候倒入硅胶模具中，竖起来放入冰箱冷藏一会，待不流动以后放入冰箱冷冻。稍后蛋糕卷做号以后就可以用了。
4
筛入低筋粉 划Z字拌匀 加入蛋黄，继续划Z字拌匀
5
蛋黄面糊是可以流动的状态 加入少许红丝绒液 拌匀是淡淡的桃粉色，注意颜色不要太浅，烘烤完成后会再浅一度 蛋清中加入细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器是细密的蛋白，有长弯钩 加入打发好的蛋白霜，拌匀
6
倒入模具中，用的是28cm*28cm的金盘，垫的油布，震两下震出气泡放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤25分钟左右，具体根据自己烤箱调节 烤好立即取出，震出热气
注意事项
具体装饰参考这个，另外桃子毕竟会容易氧化，最好是用煮过的桃子肉，或者用柠檬蜂蜜刷一下桃子片。可以延缓氧化。
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