如何做一只浪漫的火烈鸟？ 如何挤出纤长的脖颈和细长的尖嘴，丰盈的身体和粉嫩的颜色？ 如何才能避免把火烈鸟挤成狮头鹅？ 请务必注意细节，特别是收口方向和挤制手法：）
食材
1
蛋清 1只
2
细砂糖 60克
3
玉米淀粉 6克（可添加）
4
香草精 几滴
5
红色/粉色色素 1滴/几滴
方法/步骤
1
加入色素，调成粉红色。 个人喜欢直接用大红色调粉红色，用量少且上色容易。 当然，如果有粉色色素，酌情添加亦可。 没有色素的话，有红曲粉，加一小勺进去，搅打均匀，你会得到粉嫩粉嫩的颜色：）
2
混合均匀。
3
准备1枚中号开口多齿花嘴和小号圆形花嘴。
4
将裱花袋尖端剪开，装入花嘴，撑开套在口杯上。 将2/3的蛋白霜装入装有多齿花嘴的裱花袋（量不多，小号（12寸）裱花袋就很合适）。
5
翻转收起。
6
剩下的放入小号圆形花嘴。
7
用刮板将蛋白霜向前刮。 左手摁住袋子后端，右手往前推。
8
在铺有硅胶垫/硅油纸的烤盘上挤出一个S
9
注意收口向内，放松向前提起。 这样就形成了头部尖嘴。
10
务必注意间隔，字母之间至少保持1cm。
11
注意！ 180°掉个头，收口的尖角做嘴巴~
12
下方用多齿花嘴挤出身体。
13
中层，85℃，有热风开热风。 烘焙至少1.5小时，或直至表面干燥，掰开内部也干燥为止（宁久勿短） 温度不要太高避免上色。
14
准备透明的酒和金色闪粉。
15
如果没有材料，可以直接用黑色食用色素笔画上嘴巴。 个人建议如果喜欢马琳糖，可以买一点金色闪粉，下期做仙人掌也可以用到。 用量很少，买能买到的最少分装就好。
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舀一些闪粉，兑入少许酒精。
17
搅拌成略带粘稠的金色酒。
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用毛刷蘸取金酒刷上嘴巴和尾巴。 买金粉的时候可以顺便买毛刷，粗细都可以。
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食用色素笔点上眼睛。
20
从烤盘上取下来千万小心，纤细的脖颈非常容易断。
21
这只鸟最大的难度反而是转移。 来来来，看招~ 可以挤在这种圆形饼干上入炉烘烤，既不会黏连也容易移动。 吃起来和花占饼干一样不会太甜腻。 楼下超市应该都有吧~
22
好啦~嘎嘎嘎···
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