胡萝卜的营养价值高，而且护眼。小孩子吃也很好，还有家里带来的土鸡蛋，就来做一个胡萝卜丝炒鸡蛋的简单菜吧。
工具/原料
胡萝卜 一个 鸡蛋 三个 香葱 一根
方法/步骤
1
先把胡萝卜去皮打丝，也可以切成片，打成丝炒起来快熟一些，然后小孩子还喜欢吃胡萝卜丝，不爱胡萝卜片，就随她吧。
2
再把鸡蛋去壳打在碗里，放一小勺清水和一小勺，用筷子快速搅拌成蛋液。
3
锅烧七成热，放少量花生油，先把鸡蛋炒好，再铲在盘子里备用。
4
另起锅，用余油把胡萝卜炒至五成熟即可。
5
接着把炒好的鸡蛋放进去，加一小勺盐，再翻炒均匀即可。最后撒上葱花。
6
关火装盘，上桌开吃了，几分钟的一个菜，营养又好吃，你心动了吗？
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