刀削面是山西地区的一道特色面食，其口感筋道，非常的好吃，很受大众的喜爱。下面就给大家介绍刀削面怎么和面的做法。
食材
1
面粉 500克
2
盐 1克
3
纯净水 100毫升
方法/步骤
1
把面粉放盆里备用。
2
把盐放碗里，加入纯净水溶开。
3
把溶开的纯净水倒入面粉盆里，用筷子搅拌成絮状。
4
再揉成光滑稍硬的面团，盖上锅盖饧面30分钟。
5
煮锅里倒入适量清水，大火把水烧开，左手举起面团，右手拿削面刀，一片一片的把面片削入锅中，滚上三滚，面就煮熟了。
6
然后用漏勺捞出放碗里，这样刀削面就做好了。
注意事项
面要和的硬一些。